“小六，帮我打盆热水来。” 他头也不抬地吩咐道。小六应了一声，迅速跑去端来热水。安启冰将白菜叶轻轻放入水中焯水，手法娴熟，掌控着火候与时间，不多时，白菜叶便变得软糯却不失韧性。
“这是干啥呢？咱平日里可从不这么折腾白菜。” 王福不知何时又凑了过来，满脸疑惑，眼中却透着一丝嘲讽。
安启冰也不恼，耐心解释道：“王师傅，这白菜叶焯水至软，待会用来裹馅料，既能锁住鲜味，又可使口感更佳，您且瞧好了。” 说着，他又转身拿起一块新鲜的猪肉，搭配上香菇、胡萝卜等食材，手起刀落，迅速切成细碎均匀的小丁。那精湛的刀工，引得周围几个厨师纷纷投来惊叹的目光，切菜声都不自觉地小了几分。
“哼，花里胡哨的，中看不中用，到时候要是圣上不喜欢，有你好看的。” 王福冷哼一声，甩袖而去，继续忙活自己的去了。
安启冰仿若未闻，将切好的馅料放入碗中，加入适量的调料，盐、生抽、姜末、葱末等，再淋上些许香油，双手熟练地搅拌均匀，瞬间，一股浓郁醇厚的香气弥漫开来。周围的厨师们不禁暗暗咽了咽口水，心中对这从未见过的馅料调配法多了几分好奇。
紧接着，安启冰将调好的馅料小心翼翼地裹入焯好水的白菜叶中，用韭菜叶轻轻扎好，一个个小巧玲珑、晶莹剔透的 “翡翠白玉卷” 雏形便呈现在众人眼前。
“哇，安师傅，这…… 这可太好看了！” 小六忍不住惊叹出声，眼中满是崇拜之色。
安启冰微微一笑，将包好的 “翡翠白玉卷” 放入蒸锅中，盖上锅盖，开始蒸制。趁着这间隙，他又开始调制芡汁。用鸡汤打底，加入适量的盐、生抽、淀粉，小火慢慢熬煮，并不停搅拌，直至芡汁浓稠，色泽金黄，香气四溢。
此时，蒸锅上汽，“翡翠白玉卷” 已蒸至恰到好处。安启冰揭开锅盖，热气腾腾中，那道菜仿若一件件精美的艺术品，散发着诱人的光泽。他小心地将其取出，一一摆盘，再淋上精心熬制的芡
