热后卷曲。做好虾球后，取黑芝麻点缀，虾球底座蘸面包糠及淀粉，以防粘锅。
再做油焖虾头，将虾头、葱、姜置于热油中，虾头变红后加入料酒和水，熬制汤变得粘稠，加入调料后出锅。
将虾球下热油，炸至金黄捞出。出锅，摆盘，虾头朝上，中间置以龙须菜，虾尾均匀排布。由于虾球圆滚，像是罗汉肚，所以取菜名罗汉大虾。”
龙小亦做直播不涨粉的主要因素，就是他是技术流，不怎么和观众互动。虽然他做的菜很好吃，但是观众只能看到，吃不到啊。
他做的另一份清蒸白鱼则相对简单，关键在于食材，白鱼就是白鲦，选用的是一斤左右的松花江活细鳞白鱼。这松花江的白鱼，浑身雪白，肉质细腻，味道鲜美。
第二节
“我的朋友叫龙小亦家里开饭店的，祖祖辈辈都是厨师，他也逃不过这个圈，他做了一个美食主播。好不容易有几万粉丝了，又被他爸喊回家当厨子了。”
龙小亦回家一个星期后，我回古城了，去他家看个究竟，如果开饭店没搞头的话，我还准备拉着他继续做美食直播呢。
就是这次，见证了他那个唬人的名头，非物质文化遗产传承人。
“今天我们直播草菇蒸鸡和清蒸鳜鱼，店里没什么生意，中午我们吃什么就直播什么了。”
下午三点多他下了直播，我就问他怎么不直播做菜了？
“这条街要拆了，店要没了。”
“什么意思？”我还在懵逼中。
“我爸想让我接手这家店。”龙小亦和我解释道：“但是我没答应。”
“为什么？”我很不解：“你家这店可是老字号，口碑也特别好。”
“再好也是在我爸手里好，到我手里就不一定了。”龙小亦对于自己没信心。
“你还没接手呢，怎么知道？”
“现在店里的生意越来越差了。”龙小亦说。
“不是挺好的吗？前几天我还看你直播呢，重新装修开张生意红
