餐饮行业，本是传递温暖与美味的幸福行业，连接着食客的舌尖与心灵。可如今，部分从业者的所作所为，却如毒瘤般侵蚀着行业根基。
在食材采购环节，以次充好、来源不明的现象屡见不鲜。变质的蔬菜、未经检疫的肉类、“三无”的食用油，被堂而皇之地用于制作餐食。还记得某知名连锁餐厅用发芽变绿的土豆制作薯条，全然不顾龙葵素超标的巨大危害；还有的饭店用普通河蟹假冒阳澄湖大闸蟹，欺诈消费者。这些行为，是对食材源头的亵渎，拿顾客的健康当儿戏。
食品加工过程更是乱象丛生。后厨卫生状况恶劣，蟑螂乱爬、污水横流，餐具清洗敷衍了事，毫无消毒环节。违规使用添加剂的情况屡禁不止，过量的亚硝酸盐出现在卤味中，含铝泡打粉频繁用于面点制作。某些饭店甚至堂而皇之地重复利用剩菜，水煮鱼摇身一变再次上桌。
经营管理层面，虚假宣传、价格欺诈横行。菜单图片与实物天差地别，结账时随意抬高价格、多算费用。更有甚者，偷税漏税、非法雇佣劳动力，严重扰乱市场秩序。
餐饮从业者们，你们的一举一动，都关乎着无数人的健康与信任。一旦食品安全问题爆发，顾客的生命健康受损，你们也将面临法律的严惩，多年积累的口碑与心血瞬间化为乌有。莫要因一时的贪婪，毁掉整个行业的未来。坚守道德与法律底线，用心经营，才是餐饮行业长久发展的唯一正道。
路边摊
黑幕
1. 食材来源成谜：多数路边摊为压低成本，食材采购渠道混乱。从无资质小作坊进购三无调料，肉类、蔬菜常来自非正规途径。比如卖烤玉米的，玉米可能是长时间储存、开始变质的。曾有新闻报道，某城市小吃街的烤玉米摊，摊主为降低成本，采购的是被虫蛀且开始发霉的玉米，简单处理后就进行烤制售卖。还有卖肉夹馍的，肉或许来自未经检疫的私宰肉。在某地的一次食品安全检查中，发
