色,这可是糖醋排骨的关键步骤。
林晓往锅里倒入少许油,放入冰糖,小火慢慢熬制。
随着温度升高,冰糖渐渐融化,变成了诱人的焦糖色,散发出香甜的气息。
厨师们凑近锅边,眼睛瞪得大大的,看着那神奇的变化,不禁发出阵阵惊叹。
“调味收汁的时候,要把握好糖醋的比例,这样味道才恰到好处。”
林晓一边搅拌着锅里的排骨,一边耐心解释。
终于,那盘色泽红亮、香气扑鼻的糖醋排骨端上了桌。
苏家人围坐在一起,看着这道从未见过的菜肴,眼中满是好奇。
苏然的父亲苏侍郎率先夹起一块,放入口中,轻轻咀嚼。
刹那间,那酸甜的味道在口中散开,冲击着他的味蕾,他的眼睛瞬间亮了起来。
“妙啊!
这味道,酸得恰到好处,甜得也不腻人,肉质鲜嫩多汁,我从未尝过如此美味!”
苏侍郎忍不住拍案叫绝,脸上洋溢着满足的笑容。
苏家人纷纷动筷,一时间,赞叹声不绝于耳。
“这道菜太特别了,晓姑娘真是心灵手巧!”
苏然的母亲也赞不绝口,看向林晓的眼神里多了几分欣赏。
消息很快在京城贵族圈传开,就像长了翅膀一样,越飞越远。
不少府邸纷纷派人来苏家请教,厨房里时常能看到其他府邸的厨师虚心学习的身影。
林晓也因此一时成了苏家的 “座上宾”,走到哪里都备受尊崇。
但在传授现代烹饪方法时,也并非一帆风顺。
有一次,林晓想教厨师做番茄炒蛋。
她兴致勃勃地向厨师们描述番茄的样子:“番茄是红彤彤的,圆圆的,表皮光滑,摸起来软软的。”
厨师们听得一头雾水,你看看我,我看看你,脸上写满了疑惑。
“这东西,咱们这儿可从未见过,也不知是啥滋味。”
一位老厨师皱着眉头,满脸困惑。
林晓这才意识到,在古代,番茄还未传入中原。
她费了好大的劲,托人从遥远的西域寻来番茄。
当那几个红彤彤、模样怪异的番茄摆在厨师们面前时,大家的疑虑非但没有消除,反而更重了。
“这东西红得这般鲜艳,莫不是有毒吧?”
一位年轻厨师小声嘀咕着,眼中满是担忧。
林晓见状,连忙百般解释:“这番茄不仅无毒,还酸甜可口,营养丰富。”
为了让厨师