放上蒜泥，酱油，香油，比现在名牌酒店的大厨做的都要好吃的多得多。
我打小是吃青酱拌的黄瓜，以至于后来参加饭局也好，自己点餐也好，看到只用盐拌的感觉十分的不可思议——这能好吃吗？
先不说味道，卖相也不咋地，白白的，丁点食欲都没有。
前几年的时候一直用味极鲜拌，总也拌不出那个味道，后来在网上看人家说味极鲜属于勾兑的，实在不怎么健康，要吃还是吃生抽；于是改用生抽拌，感觉味道接近了好多。
在二姨妈家住了五年，最想吃的是腌茄子。
茄子是提前烀好的，后来拌上香菜末、大蒜末，然后放在坛子里发上几天，吃的时候又有蒜香，又有点酸味，很下饭；就馒头和包子吃极好。
之后我也试着还原这道菜，做的总不是很成功，要么是蒜太辣，要么怕变质；后来又在网上买，也感觉不像那么回事。
说起二姨妈，感觉值得回忆的事情还有好多。
二姨原来是一所高中的校长，后来学校合并，调到了中专部，这里的老师分的房子都是带院子的，勤劳的中国人永远不会让土地闲置，院子里总是种有韭菜、芸豆、茄子、黄瓜；在西边的厨房边上还种有一种开白花的眉豆。
现在这个品种的眉豆可能已经绝种了，反正是这么多年以来，再没有见过开白花长得像芸豆一样但是却是眉豆味的这个品种。
爬藤的豆类大多都是高产，种上几棵能吃好久。
我们这里并不流行眉豆炒虾酱，那时候虾酱并不是时时都会有，只有到了初冬的时候才有人拉着桶出来叫卖，都是荣成那边的蜢子虾酱。
有虾酱的时候眉豆已经下梢了，所以吃不上；虾酱基本是熥着吃。
那时候单纯熥虾酱，不放油，不放蛋，不放葱花；在碗里熥好后粉红粉红的，十分好看。
这种虾长得又细又小，因为不用磨，所以会有小鱼小蟹子等混在其中，运气好的时候，还会有小指头大小的乌贼在里面，我最喜欢吃这个，如果在里面吃到开心得不得了。
那时候叫的没有这么洋气，我们叫梧桐花，因为熥熟的是浅紫的，前面又带着须，煮熟了之后呈喇叭状，像春天里开放的梧桐花一样好看，所以便成了乌贼的代称。
眉豆我不喜欢吃炒的，
