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第2章

发表时间: 2025-03-08
个逆来顺受,不反驳也不溜须。

好在她也不能总在这儿,她一走,我该咋干还咋干。

就这样蔫声不响的烧了十来天,不知咋回事老板娘的态度突然变了,不光是老板娘的态度好了,就是酒把头和老板的来帮忙的亲戚见到我也笑盈盈的。

还有酒把头也时常来看我烧火,一些老板的亲戚来到这往灶门里看,嘴里自言自语:“这火烧的是挺旺哈”!

我有点丈二和尚摸不着头脑。

我心说这些人都咋了,那煤可劲添,吹风机可劲吹,它咋能不旺?

然而事情还真没那么简单。

就是烧这几天火竟然差点把别人的饭碗子搞没了。

事情是这样的,我们这个酒厂干活是两班倒,每班六个人,每班一个烧火的。

我们这边是白班,那边是夜班。

就在我来上班的这几天里,两班的出酒率出现了巨大的差异,我们每天出六百多斤,他们班只出二三百斤。

原因是他们班总出现事故,这里有必要介绍一下酒的蒸馏过程。

其实挺简单,就是一个大锅,锅里放上半锅水,水上放个铁帘子,就像蒸馒头的帘子一样。

水在帘子下烧开,帘子上面撒上发酵好的酒料(就是发酵玉米面拌稻糠)。

先在帘子上撒上一层,等下面的水蒸气透过来,再撒下一层,如此反复,直到锅被装满。

蒸汽也透到上面来。

然后盖了特制的锅盖,开始蒸溜。

这其中最怕两种情况,第一就是酒料盖住蒸汽以后,蒸汽迟迟透不过来,憋住了。

酒也蒸不出来。

用行话说叫“趴铺”。

第二种就是锅底的水沸腾把酒料顶起来,顶出锅外。

酒料和压锅水混在一起,这个更可怕。

这个叫做“串锅”。

而夜班的兄弟们这几天是连“串锅”带“趴铺”这两种都体验了。

酒只蒸出来一半不到。

而我们白班的一路平推,啥毛病不犯。

老板娘鸡头白脸的,酒把头也是急的不行。

反复查找原因。

终于被他找到了,向老板娘汇报。

说问题主要出在烧火上。

说晚班老王头烧火不行,大煤块满满的添一下子,就去外面干活,开始压住火很长时间上不来。

汽上不来就会“趴铺”。

等火着起来的时候,又非常猛烈。

水沸腾就“串锅”了。

而小武子(我)烧的火始终控制在同样的热度,就没有“窜