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第8章

发表时间: 2025-03-17
化相互交融,阿喜和阿俊的甜蜜故事,在这座城市继续书写,如香甜的糖不甩般,令人回味无穷。

后记:阿喜的甜品小课堂糖不甩做法将糯米粉加水揉成光滑面团,搓成小圆子。

锅中烧水,水开后放入小圆子,煮至浮起捞出过凉水。

另起锅,放入适量红糖和水,煮至浓稠,倒入小圆子,让每颗都裹满糖浆,撒上花生碎和芝麻碎即可。

阿俊点评:哇塞,这糖不甩,看着简单,做起来可不容易。

我就喜欢这软糯香甜的口感,每次吃都停不下来,阿喜的手艺简直绝了!

阿喜回复:嘿嘿,被你夸得我都不好意思啦。

阿俊你别光捣乱,快来帮我撒芝麻,不然它们都要 “离家出走” 咯。

游客回复 1:啊啊啊,又被喂了一口狗粮,不过这糖不甩看起来真的好诱人,收藏已拍,回家就试着做!

游客回复 2:眼睛告诉我会了,手告诉我没有…… 太难了吧!

游客回复 3:脑子告诉我拍下来发给老妈,让老妈做哈哈!

姜撞奶做法将老姜磨出姜汁,过滤后倒入碗中。

牛奶倒入锅中,加入适量白糖,小火加热至边缘冒小泡,关火晾至 80℃左右,然后快速倒入装有姜汁的碗中,静置几分钟,牛奶就凝固成嫩滑的姜撞奶啦。

阿俊点评:这姜撞奶,姜味和奶味融合得刚刚好,喝一口,从嘴巴暖到胃里,阿喜每次做的都超正宗!

阿喜回复:嘻嘻,我就知道你喜欢。

阿俊你别老盯着啦,再看姜撞奶会 “害羞” 不凝固咯。

游客回复 4:感觉姜撞奶好神奇啊,等我学会了,也给朋友们露一手,说不定还能惊艳他们呢!

游客回复 5:踢翻狗粮!

不过讲真,这做法好像不难,我这就准备试试,希望不要翻车。

游客回复 6:眼睛:学会了!

手:不,你不会!

我还是先收藏,有空慢慢研究。

双皮奶做法牛奶倒入碗中,上锅蒸 5 分钟,取出后表面会结一层奶皮。

小心地揭开奶皮一角,把牛奶倒出,留下少许牛奶在碗底防止奶皮粘底。

蛋清打散,加入倒出的牛奶和适量白糖搅拌均匀,过筛后慢慢倒回有奶皮的碗中,用保鲜膜封好,扎几个小孔,上锅蒸 15 分钟左右,关火焖 5 分钟,