谢记鱼铺在淮安县正式开业了。
柳柳个子虽小，但胜在体态轻盈，身子灵活，每日不多时便能从湖里打捞上一筐鱼儿来。
我便留在铺子里准备每日的佐料：花椒、砂仁、酱、酒、葱等。
今日所做的便是谢家有名的蒸鲥鱼。
鲥鱼的做法有些复杂，和一般的鱼做法有所不同，鲥鱼先不刮鳞，只挖去肠子，再用布擦拭血水，放入汤内。
再下入剁碎的花椒、砂仁，还有秘制的麻茶酱。
谢家所谓的秘诀，就在于这酱料。
我每日将白芝麻炒熟，用磨具磨成稀糊，再加入少许的盐以及冷清茶，搅拌至可以用筷子夹取的程度。
下入酒、葱，将之拌匀，放入蒸笼，最后再去掉鱼鳞便可食用。
江南人嗜甜，麻茶酱的清甜味吸引了不少人前来。
还没到傍晚，鱼儿就都已卖出。
柳柳在一旁乐呵呵的，脸上笑开了花：姐，一份蒸鲥鱼十五文，今天卖出去了二十份，今天除去成本，我们赚了二百三十文！
我就说吧，谢家的鱼还愁卖不出去？
姐姐你多虑啦。
我如释重负，脸上缓缓露出笑意：柳柳，终有一日，我们一定可以赎回娘的镯子。
